Bonito encebollado - Receta de Batch Cooking

Name: Bonito encebollado - Receta de Batch Cooking
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gramos bonito fresco; 4 cebollas frescas; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 cucharada harina; 1 vaso vino blanco; Unas hebras de azafrán; 200 ml caldo de pescado (1 vaso)

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Una manera de tener el pescado hecho para comer de un día para otro es con salsa. Esta forma de cocinarlo queda jugosa y sabrosa y es sencilla de preparar.

Bonito encebollado - Receta de Batch Cooking

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Una manera de tener el pescado hecho para comer de un día para otro es con salsa. Esta forma de cocinarlo queda jugosa y sabrosa y es sencilla de preparar.

Guardada

Ingredientes

45 min

4 raciones

800 gramosbonito fresco
4cebollas frescas
2 dientesajo
1 hojalaurel
1 cucharadaharina
1 vasovino blanco
Unashebras de azafrán
200 mlcaldo de pescado (1 vaso)

Guardada

Pasos de la receta

45 min

1

Lo primero que se hace es hacer el bonito a tacos. Lo salpimentamos, pasamos por harina y sellamos a fuego fuerte con aceite en la olla. Retiramos los trozos del fuego y reservamos.
2

En la sartén vamos a pochar la cebolla en juliana con los dientes de ajo a rojadas y la hoja de laurel. Tenemos al fuego unos 40 minutos.
3

Añadimos a la cebolla pochada, el azafrán, la harina y a continuación, el vino blanco. Dejamos que evapore.
4

Añadimos el caldo de pescado y dejamos al fuego bajo 15 minutos. Apagamos el fuego y devolvemos el bonito a la olla y listo.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marieta @maria_marieta

21 de julio de 2024 17:54

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

Comentarios (3)

Diana @cook_110533753

7 de octubre de 2024 06:25

¿Cuánto tiempo necesita el bonito para hacerse desde que "lo devuelves a la olla"?

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