Rollito de matambre la horno
Este rollito es súper fácil, lo hice con un pedacito de matambre chico y lo rellene con espinaca, puerro, champiñones y un poquito de queso.
Obvio siempre se puede poner el relleno que más les guste o lo que tengan en casa, incluso puede ser otro corte de carne que tenga un grosor similar al del matambre para que puedan enrollar bien.
Rollito de matambre la horno
Este rollito es súper fácil, lo hice con un pedacito de matambre chico y lo rellene con espinaca, puerro, champiñones y un poquito de queso.
Obvio siempre se puede poner el relleno que más les guste o lo que tengan en casa, incluso puede ser otro corte de carne que tenga un grosor similar al del matambre para que puedan enrollar bien.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Para el matambre lo deje en salmuera con limón y romero, tapado y en la heladera. Yo lo dejé un día entero pero puede ser por algunas horas más.
- 2
Cuando ya vamos a cocinar, vamos prendiendo el horno para precalentar y preparamos el relleno. En mi caso tenía espinaca congelada así que solo tuve que saltear con un poquito de manteca el puerro cortado chiquito con los champiñones en cubitos y agregue la espinaca con queso rallado.
- 3
Estirar el matambre y esparcir el relleno por la carne, sin llegar a los bordes. Y envolver con papel aluminio, lo más apretado que se pueda. Que quede bien sellado, dar las vueltas necesarias para que se escape la menor cantidad de jugos posible.
- 4
Colocar al horno por una hora a fuego bajito y una hora más a fuego medio. Cuando apagamos el horno, dejamos unos 15 minutos más adentro para que la carne reabsorba los jugos y quede más sabrosa.
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