Ñoquis cremosos con calabacín y cebolla

Name: Ñoquis cremosos con calabacín y cebolla
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Ñoquis; 250 g Calabacín (aprox una unidad); 100 g Cebolla (aprox una unidad); 200 ml Leche desnatada (aprox un vaso); 60 g Queso crema light (aprox tres cucharadas); 75 ml Aceite de oliva virgen extra (aprox cinco cucharadas); 5 g Mostaza (aproz una cucharadita); 1 g Albahaca seca (una cucharadita); 1 g Nuez moscada (una cucharada); 1 ajo

Carmen López Carmona @karmen_flowers

Ñoquis cremosos con calabacín y cebolla

Carmen López Carmona @karmen_flowers

Guardada

Ingredientes

45 minutos

2 raciones

500 gÑoquis
250 gCalabacín (aprox una unidad)
100 gCebolla (aprox una unidad)
200 mlLeche desnatada (aprox un vaso)
60 gQueso crema light (aprox tres cucharadas)
75 mlAceite de oliva virgen extra (aprox cinco cucharadas)
5 gMostaza (aproz una cucharadita)
1 gAlbahaca seca (una cucharadita)
1 gNuez moscada (una cucharada)
1ajo

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cocer el agua y una vez empiece a hervir poner los ñoquis. Esperar a que floten, sacarlos y reservar.
2

Rallar el calabacín y ponerlo a escurrir.
Cortar en juliana la cebolla y laminar el ajo.
3

Poner en una sartén el aceite a fuego medio.
4

Cuando el aceite esté caliente poner el calabacín rallado y remover de vez en cuando para que se haga bien.
5

Cuando el calabacín esté blandito y ligeramente dorado añadimos la cebolla y el ajo, y seguimos cocinando hasta que la cebolla esté transparente.
6

Una vez que esté casi a tu gusto, añadimos los ñoquis para darles un poco de calor con las verduras, y removemos de vez en cuando.
7

Ponemos dos cucharadas de queso crema light y removemos hasta que se derrita.
8

Añadimos una cucharada más de queso crema y un chorro generoso de leche mientras removemos constantemente hasta que todo se integre.
9

Ponemos un chorrito de mostaza y removemos.
10

Después añadimos un poco de albahaca y de nuez moscada.
11

Por último, si quieres darle un toque más de queso, ahora puedes poner queso en fideos o del que más te guste.
¡Y a disfrutar!