Poke bowl de arroz vegano

Name: Poke bowl de arroz vegano
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 g arroz negro; 200 g garbanzos cocidos; 100 g melón; 1 aguacate; 1 puñado cebollino picado; 100 g tomate cherry; Lima/limón; Aove; al gusto Sal; 1 pizca canela; 1 pizca jengibre; 1 pizca pimentón; 1 pizca cúrcuma; al gusto Pimienta negra; ALIÑO:; 1 cucharada crema de cacahuete; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharadita ajo en polvo; 2 cucharadas agua; 1/2 zumo de limón; Aove; Cebollino picado

Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna

Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

Un poke bowl es una comida fácil y versátil que te permite combinar todos tus ingredientes favoritos. Es un plato muy colorido y importante es no repetir colores en el plato. El Poke Bowl es una ensalada de pescado crudo, acompañado por verduras y salsas, sobre una base de arroz o quinoa. Pero también lo puedes hacer vegano.
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Poke bowl de arroz vegano

Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna

Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

Guardada

Ingredientes

30 minutos

2 personas

60 garroz negro
200 ggarbanzos cocidos
100 gmelón
1aguacate
1 puñadocebollino picado
100 gtomate cherry
Lima/limón
Aove
al gustoSal
1 pizcacanela
1 pizcajengibre
1 pizcapimentón
1 pizcacúrcuma
al gustoPimienta negra
ALIÑO:
1 cucharadacrema de cacahuete
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharaditaajo en polvo
2 cucharadasagua
1/2zumo de limón
Aove
Cebollino picado

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cocinar el arroz durante 18 minutos, escurrir agua y aliñar el arroz con sal, AOEV y zumo de medio limón.
2

Los garbanzos cocidos secar con la servilleta y saltearlas con aceite de oliva y especias: jengibre, canela, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta negra. Reservar.
3

Trocear los tomates cherry por la mitad.
4

Trocear el melón en cubitos. Aquí tienes para elegir otra fruta si no te gusta el melón: papaya, mango, pera, melocotón, piña.
5

Limpiar y trocear el aguacate.
6

Para preparar el aliño mezclar en un bowl la crema de cacahuete, salsa de soja, ajo en polvo, aceite de oliva, zumo de medio limón y un poco de agua, hasta conseguir la consistencia deseada. Añadir 1 puñado de la cebolleta picada.
7

Montamos el plato. Al fondo de un bowl ponemos el arroz. Y empezamos a añadir los ingredientes de forma ordenada y por colores.
8

Primero añadimos los garbanzos, luego los tomates cherry, luego el melón a a continuación el aguacate.
9

Añadimos la cebolleta cortada y por último, echamos un poco de salsa de cacahuete. La idea del poke es conseguir una presentación muy atractiva, combinando los colores de los diferentes ingredientes.

Guardada

Cooksnaps

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Iryna Burlutskaya @Cocinando_Con_Iryna

27 de agosto de 2024 14:00

Madrid, Toledo, Talavera de la Reina

¡Hola amigos! Mi nombre es Iryna. ¡Bienvenidos a Riquísimo Cocinando con Iryna! Quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas de comidas caseras a mi estilo y de diferentes países, así podréis viajar por el mundo sin salir de vuestras cocinas. Prepararemos recetas muy fáciles y sobre todo ¡deliciosas! Además, soy una apasionada de la repostería hago tartas caseras riquísimas, las cuales compartiré con vosotros. Invito a ser parte de esta aventura en la cocina, prueba mis recetas y cuéntame como te fue. Me encanta preparar mis recetas favoritas y compartirlas contigo. ¡Cocinemos juntos!Suscríbete al canal de YouTube para no perder mis recetas: https://www.youtube.com/channel/UCZl1umtOUFtITRuYl3X1p3APuedes descubrir más recetas que gustaban a los presidentes del mundo en mi libro "LA COMIDA DE LOS PRESIDENTES. MENÚ PRESIDENCIAL."

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Poke Arroz

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