Solomillo en salsa de verduras con arroz

Name: Solomillo en salsa de verduras con arroz
Cuisine: españolas
Ingredients: 300-400 gr. Medallones Filete solomillo cerdo; 4 cucharadas Aove; 60 g Arroz basmati; Algo más de media Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 Pimiento verde; 1 Zanahoria; 1 tomate pera; 200 ml Leche evaporada; al gusto Sal; Pimienta negra; Tomillo; Perejil

jaindai @jaindai

Jerez

Basado en receta de Noelia healthycookingwith

Solomillo en salsa de verduras con arroz

jaindai @jaindai

Jerez

Basado en receta de Noelia healthycookingwith

Guardada

Ingredientes

30 min

300-400 gr.Medallones Filete solomillo cerdo
4 cucharadasAove
60 gArroz basmati
Algo más de mediaCebolla
2 dientesAjo
1Pimiento verde
1Zanahoria
1tomate pera
200 mlLeche evaporada
al gustoSal
Pimienta negra
Tomillo
Perejil

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

En una sartén con el aove, sellamos la carne 30 segundos por cada lado, a fuego fuerte y reservamos.
2

Lavamos el arroz con la ayuda de un colador y dejamos enjuagar en un recipiente
3

Picamos las verduras
4

En la misma sartén, incorporamos la cebolla y el ajo picado a fuego medio. Mientras se cocina la verdura, ve cociendo el arroz en una cacerola con un poco de sal, el tiempo que indique el fabricante.
5

Cuando la cebolla coja color, añadimos la zanahoria y el pimiento, y dejamos cocinar durante unos cinco minutos.
6

Añadimos el tomate y cocinamos cinco minutos más.
7

Cuando la verdura esté blandita añade la leche evaporada, junto con la sal, la pimienta negra y el tomillo.
8

Cocinamos durante 2-3 minutos.
9

Cuando termine el tiempo del arroz, apartamos y escurrimos
10

Cuando esté, apartamos y molemos con la ayuda de una batidora y volvemos a echar en la sartén.
11

Añadimos el solomillo reservado, comprobamos de sal y cocinamos 4-5 minutos
12

Lo colocamos en un plato acompañado del arroz y adornado con el perejil.
13

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.