Poner todos los ingredientes de la masa en un bouls y con la punta de los dedos (yo primero usé un cornet) formar un arenado húmedo.

Debe quedar así, en forma de miga pero bien integrado todo. Volcar un poco más de la mitad de las migas en una tartera (desmontable en lo posible) de 26 cm de diámetro. Con los dedos hacer algo de presión para formar la base y los bordes.

Ya tenía listo con anticipación mi relleno ya que es importante que esté frío. Lo hice en una sartén y cociné las manzanas con el resto de los ingredientes hasta que perdieron rigidez. Volcar el relleno sobre la base de masa.

Luego por encima del relleno ponemos el resto de las migas de masa. La idea es que quede así, bien rústica. Llevar a cocinar en horno pre-calentado 190 por aproximadamente 30/35 minutos. Hasta que esté dorada. Depende mucho de cada horno.

Antes de servir espolvorear con azúcar impalpable. A mí me gusta tibia. Realmente nos pareció deliciosa, la hice para una reunión con amigos, y se me ocurre que se puede hacer también con peras o agregando al relleno de manzanas algunos arándanos que le queda tan bien.