Costillas guisadas al Oporto con panceta, garbanzos y zanahorias baby
Costillas guisadas al Oporto con panceta, garbanzos y zanahorias baby
Pasos de la receta
- 1
Ponemos las costillas, panceta y ajos enteros sin pelar en la cazuela con 2 c.s. de aceite a dorar.
- 2
Mientras picamos en brunoise la cebolla y el pimiento verde.
- 3
Cuando la carne tenga color agregamos las verduras picadas y desglasamos.
- 4
Bajamos el fuego, tapamos y dejamos pochar suavemente. Yo lo tuve unos 45 minutos aproximadamente.
- 5
Agregamos la harina y el pimentón y removemos. Rápidamente agregamos el Oporto y dejamos hasta reducir el alcohol.
- 6
Agregamos el fondo y la hoja de laurel y cuando hierva agregamos los garbanzos.
- 7
Dejamos cocer a chup chuo suave removiendo con movimientos circulares ayudándonos de las asas hasta que los garbanzos y la carne estén tiernos. Es importante ir removiendo de vez en cuando porque al llevar un poco de harina puede pegarse. Si veis que se consume el líquido y aún le falta podéis añadir más pero siempre caliente para no parar la cocción.
- 8
Cuando veáis que a los garbanzos estén casi a punto agregamos las zanahorias baby y dejamos unos 5 minutos. Se hacen muy rápido. Salpimentamos al gusto.
- 9
Dejamos reposar unos minutos antes de servir pero si lo dejáis de un día para otro mucho mejor.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Búsqueda top en
Recetas parecidas
-
Costillas de cerdo guisadas en Oporto con cebolla y pimientos Costillas de cerdo guisadas en Oporto con cebolla y pimientos
Receta fácil pero con tiempo. De dejarla sola en la cocina vigilando...#glutenfree
-
Costillas adobadas guisadas con patatas, guisantes y zanahorias Costillas adobadas guisadas con patatas, guisantes y zanahorias
Hace mucho que no hacía esta receta que aprendí de mi madre y que me trae muy buenos recuerdos de mi vuelta del cole para comer pensando que me iba a encontrar unas costillitas en el plato ( mi madre solía decirme cuando me iba al cole, qué habría de comida), sobre todo las patatas que las acompañaban y que yo siempre comía, y todavía las como, aplastadas con un tenedor. Bonitos recuerdos. Esta receta se la dedico a ella, con quién ojalá pudiera compartirla
-
Costillas guisadas con patatas Costillas guisadas con patatas
Los platos de cuchara nunca fallan así que haga frío o calor siempre es un acierto. Una preparación cocinada a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén tiernos y melosos.
-
costillas con patatas guisadas costillas con patatas guisadas
300 kcalprogramado con anterioridad : sihecho con anterioridad: sise puede congelar: si
csr983utente -
Patatas guisadas con costillas y garbanzos Patatas guisadas con costillas y garbanzos
📜Tienes la receta también en mi YouTube https://youtu.be/rm8PgETIeJM Puedes verlo en mi perfil😊Un guiso peculiar al llevar garbanzos cocidos, pero no por eso, menos casero, con sus costillas y papas, lo importante es el macerar las costillas durante 2 horas.#aceitesalypimienta #aguaypastilladecarne #ajoenpolvo #almuerzos #blog #caldodecarne #costillas #costillascarnosas #costillascortadas #ElRinconcito #garbanzoscocidos #guisoscaseros #macerardoshoras #orégano #papa #patatasguisadas #Patatasguisadasconcostillasygarbanzos #pimentóndulce #tomillo #verdurascongeladas #verdurasfrescas #vinoblanco
-
-
Costillas de cerdo guisadas con patatas Costillas de cerdo guisadas con patatas
Un plato muy casero y fácil de hacer.
Más recetas recomendadas
Comentarios