Berenjenas en salsa de soja y miel

Name: Berenjenas en salsa de soja y miel
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 1 cucharada vinagre de manzana; 2 cucharada soja; 1 cucharada salsa de ostra (optativa); 2 cucharadas miel de azahar (o común); 2 dientes ajo; 1 cucharada harina; 80-100 mililitros agua; Aceite de oliva

Marga @margacook

Zaragoza

#calendario2026
No solo están suaves y tiernas sino que la salsa le da un sabor extra delicioso!!

Berenjenas en salsa de soja y miel

Marga @margacook

Zaragoza

#calendario2026
No solo están suaves y tiernas sino que la salsa le da un sabor extra delicioso!!

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2-3 raciones

2berenjenas
1 cucharadavinagre de manzana
2 cucharadasoja
1 cucharadasalsa de ostra (optativa)
2 cucharadasmiel de azahar (o común)
2 dientesajo
1 cucharadaharina
80-100 mililitrosagua
Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Cortamos las berenjenas por la mitad y las fileteamos como nos convenga.
2

Las introducimos en un bol llenos de agua con sal y las dejamos reposar tapadas 20 minutos.
3

Después de escurrirlas bien. Echamos aceite de oliva en una sartén y las doramos y apartamos.
4

Mientras tanto en un bol preparamos la salsa con el vinagre, la soja, la salsa de ostra y la miel. En un vasito aparte ponemos la harina y un poquito de agua y mezclamos bien para conseguir una maseta e incorporamos poco a poco el agua restante sin parar de remover. Esto se lo añadimos a la salsa y lo vertemos todo en la sartén encima de las berenjenas y le damos un hervor.
5

Bon appétit!!