Potaje de acelgas con pringá

Name: Potaje de acelgas con pringá
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 botes garbanzos cocidos; 1 bote de alubias cocidas; 300 gr acelgas (pueden ser congeladas); 2 patatas medianas; 2 chorizos; 2 morcillas; 1 trozo papada; 600 gr magro de cerdo; 1 muslo de pavo (congelado); 1 cdita comino; 2 Cdita sal; 2 Cdita pimentón dulce

Nutricion y dietetica cabrera @n_dieteticacabrera

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El potaje de acelgas con pringá es un plato emblemático de la gastronomía sevillana y andaluza en general. Este potaje es una deliciosa combinación de sabores y texturas que refleja la rica tradición culinaria de la región. ⠀
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Este plato es ideal para los meses más fríos, aunque algunos les gusta tanto que lo hacen hasta en verano. Se suele disfrutar en familia o durante reuniones, siendo un símbolo de la hospitalidad andaluza. Además, muchas familias tienen sus propias recetas tradicionales, lo que hace que cada versión sea única.⠀
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Potaje de acelgas con pringá

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Guardada

Ingredientes

1.30 h

4-6 raciones

2botes garbanzos cocidos
1bote de alubias cocidas
300 gracelgas (pueden ser congeladas)
2patatas medianas
2chorizos
2morcillas
1trozo papada
600 grmagro de cerdo
1muslo de pavo (congelado)
1 cditacomino
2 Cditasal
2 Cditapimentón dulce

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Pasos de la receta

1.30 h

1

Lo primero que hacemos es poner las carnes, excepto el chorizo y la morcilla, en la olla express
2

Cubrimos de agua y cuando suba la válvula contamos veinte minutos. Apartamos
3

Ahora es el momento de poner las patatas chascadas las acelgas, también los garbanzos y alubias
4

Cubrimos con agua si hiciera falta y echamos las especias. Cerramos de nuevo la olla y contamos una vez que suba la válvula diez minutos
5

Esperamos que salga el vapor volvemos a abrir la olla y es el momento de poner los chorizos y las morcillas.
6

Ahora sin cerrar la olla del todo tendremos al fuego unos 20 minutos a fuego medio hasta que veamos que el chorizo y la morcilla esté tierno

Guardada

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Nutricion y dietetica cabrera @n_dieteticacabrera

27 de febrero de 2025 13:55

Soy nutricionista y una apasionada de mi trabajo.Versiono recetas de siempre de modo más saludable.Si quieres ver más contenido y sobretodo las videorecetas sígueme en Tik tok

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Potaje Acelga Pringá

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