Arroz a la francesa
Para acompañar carnes , o solo como principal y vegetales
Pasos de la receta
- 1
Lo primero que hacemos es en 2 pocillos de agua diluir 1/2 o 1 caldito de carne (puse medio para evitar tanta sal pero es a gusto, la receta original dice caldo de carne supongo será casero, pero voy a lo práctico)
- 2
Dorar en una cucharada generosa de manteca cebolla hasta que esté caramelizada o dorada. En mi caso corto la cebolla pequeña por gustos familiares, Pero queda muy bien en medias rodajas y finita o sea que se vea(se llama en pluma). Cuando está casi lista agregamos uno o dos dientes de ajo pequeños picados.
- 3
Una vez todo doradito agregamos dos pocillos de arroz y revolvemos hasta nacrarlo.(Que cambie de color)
- 4
Agregamos luego media cucharadita de pimienta negra, media de tomillo los dos pocillos de caldo más dos pocillos de agua y una cucharada de salsa de soja.
- 5
Una vez rompe nuevamente el hervor, bajamos el fuego a mínimo, tapamos y cocinamos por 10 o 15'. Hasta que se absorbió toda el líquido y el arroz está a punto.
- 6
Antes de servir agregamos la otra cucharada de manteca, mezclamos y espolvoreamos con queso de rallar.
- 7
TIP. : En la receta original dice cantidad de arroz por doble de líquido. En este caso puse 2 pocillos de arroz y 4 de líquido.
- 8
También dice igual medida de caldo que de agua, con lo cual si les gusta con más sabor podría ser directamente todo caldo.
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