Empanadas de carne cortada a cuchillo con cebolla desflemada
Empanadas de carne cortada a cuchillo con cebolla desflemada. Una receta de empanadas más segura para que coman los peques de la casa y las personas que padecen acidez.
Empanadas de carne cortada a cuchillo con cebolla desflemada
Empanadas de carne cortada a cuchillo con cebolla desflemada. Una receta de empanadas más segura para que coman los peques de la casa y las personas que padecen acidez.
Pasos de la receta
- 1
Desflemado de cebolla: lavar y pelar la totalidad de la cebolla, cortarla en cuadraditos. Colocarla en una olla con 2 tazas de agua y 2 cucharadas de sal gruesa. Hervir hasta que la cebolla tenga color transparente, aproximadamente 20 minutos a partir del hervor.
- 2
Retirar la cebolla del fuego, escurrirlas en un colador y enjuagarle la sal.
- 3
Precocción de la carne: colocar la carne en una olla- preferentemente olla a presión- por aproximadamente 20 minutos a partir del hervor.
- 4
Picadillo: colocar la cebolla y el pimiento en la olla y saltear, hasta que se doren los ingredientes, agregar los condimentos, luego colocar la carne (previamente desgrasada y extraídos los huesos del osobuco). Agregar una taza de vino y dos tazas de agua. Tapar y cocinar por aproximadamente 20 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar (preferentemente en una fuente amplia)
- 5
Armado de empanadas: (En este caso utilicé masas compradas de hojaldre) Colocar en una tapa de empanadas un trozo huevo mediano, el picadillo (frío) y cerrar. Colocar en la fuente previamente enaceitada y pintar con huevo.
- 6
Cocción: llevar al horno al máximo por aproximadamente 20 minutos, (dependiendo de cada horno).
- 7
¡¡Acompañar con un buen vino mendocino!! 🍷🍷
Cooksnaps
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