Osobuco con papines
Otra vez osobuco. Esta vez, preparado con una salsa de Malbec y servido con papines. Para una mañana de invierno de esas tranquilas, porque es de largo aliento.
Osobuco con papines
Otra vez osobuco. Esta vez, preparado con una salsa de Malbec y servido con papines. Para una mañana de invierno de esas tranquilas, porque es de largo aliento.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar bien las verduras y hortalizas y picar en rebanadas todo, excepto los papines.
- 2
Limpiar las postas de todo resto de huesos, salarlas y pimentarlas y pasarlas por harina. Calentar una sartén bien grande y derretir la manteca. Dorar allí las postas. Fuego alto.
- 3
Cuando estén doradas, retirar y cocinar allí mismo la cebolla y el puerro. Ayudará a recuperar el fondo de cocción. Fuego mediano para que no se queme.
- 4
Volver a colocar la carne y añadir la zanahoria, los papines y el vino. Subir el fuego hasta que rompa el herbor, tapar y cocinar a fuego lento, removiendo de tanto en tanto. Si usas una olla tipo Essen, bastará con 1.30.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios