Primero, lavé muy muy bien la espinaca, y puse una olla con agua hirviendo y coloqué, primero un atado de espinacas sumergido 30 segundos, lo colé y luego el otro. Esto va a ser beneficioso porque si cocinamos la espinaca mucho tiempo, eso generará que se le vayan todas sus vitaminas; de esta forma, la ablandamos resguardando sus nutrientes.

Luego, herví en otra olla 1 suprema de pollo cubeteada por 3 horas junto con 2 hojas de laurel

Cuando estos dos ingredientes estuvieron cocidos, empezé salteando con unas gotas de aceite de oliva el pedacito de ajo (1/4 de diente, pero si te gusta, le podés agregar más), la cebolla y el morrón. Luego, le sumé un chorrito de leche para que absorba y quede más tierno, y también le puse pimienta.

Cuando el salteado estuvo listo lo pasé a un bowl y aparte corté la espinaca bien chiquitita y el pollo también, y lo sumé al recipiente junto con un puñado generoso de queso rallado y dos huevos crudos para ligar todo muy bien

Dejé reposando todo en un bowl para que tome gusto la espinaca y el pollo, y aparte realicé la masa, mezclando harina integral, la harina leudante (puede ser toda integral), el agua tibia y el aceite. También le sumé el mix de semillas

Uní bien todo y formé la masa, la cual coloqué en una bolsita y llevé al freezer 10 minutos