Codornices en salsa

Codornices preparadas en salsa cazadora y acompañadas de unas uvas blancas salteadas y panceta. Este tipo de salsa sirve para acompañar cualquier carne.

La receta de hoy de estas codornices en salsa acompañadas de unas estupendas verduras, es uno de esos guisos ricos que empiezan a apetecer ahora que el frío comienza a llegar y el otoño cada vez se hace más presente, incluso disfrazándose de invierno.Suena apetecible, ¿verdad? Pues este guiso de codornices en salsa con verduras, es una preparación totalmente asequible que únicamente requiere de paciencia y un poco de mimo. Eso y seguir esta receta, ¡ya veréis qué ricas quedan!¡Animaros!¡a probar cosas nuevas!😄👏

Una salsita muy fácil y muy sabrosa.Yo uso cazuelas con un buen fondo difusor porque me permiten cocinar a fuego muy bajo y, así, ahorrar energía.

Esta receta la he hecho para mi nieta Elena, queria comer pollitos pequeños, los otros dias probo unas que hice, y no hace mas que llamarme para que le haga, dice que le encantan, asi que hoy le he preparado estas, ya me ha llamado y me ha dicho que le han gustado mucho, tiene 6 añitos, y mi nieto Daniel de 4, tambien me ha dicho que estaban muy buenas, asi, que aqui la teneis.

Receta de codornices con una riquima salsa, regadas con vino rancio y acompañadas de setas a la burdalesa.

Inspirada por el fantástico taller de @fran_chefgestion y Helen Chocolate, organizado por Cookpad.es, os traigo estas codornices que son súper fáciles y han quedado buenísimas! #cocinaconchocolateGracias @iratxe por ayudarme en la composición del plato ❤️

Si no tienes lemon grass sustituye por hierba luisa o ralladura de limón y jengibre

Me encantan las codornices. Son sanas y con bajo contenido en grasas, aunque esta receta no es precisamente de dieta.Son suaves al paladar y con una carne fina y tierna y de excelente sabor con esta receta que, para nada, es difícil de hacer.

Mis nietos me tienen loca con que le haga pollitos pequeños, asi que esta noche que vienen a cenar le servire esta receta con unas patatas fritas, seguro que les encantaran.

He seguido probando estas 2 salsa para preparar platos diferentes, ya que, no sólo en la cocina oriental, sino también en cualquier otra, las salsas dan mucho juego de sabores y texturas para otros ingredientes no tradicionales de estas cocinas.Las codornices son unos bichitos que no me parecen muy interesantes, tienen poca carne y muchos huesecillos. Sin embargo, veremos qué podemos hacer.

Esta receta es sinceramente una exquisitez.Rápida, fácil y con un sabor que te va a dejar con ganas de más.

Receta realizada en la olla FussionCook

¿Qué fue de aquellas codornices que revoloteaban en los majuelos, entre las uvas y el terruño? Son tiempos ya pasados, de los que tan solo queda la nostalgia, el recuerdo de los abuelos, la casa solariega y quizás algunas fotos teñidas del amarillo de la añoranza.Si alguno está aún bendecido por Dios y dispone de esa pieza de caza tan exquisita, felicitado sea. En caso contrario, el de la mayoría de los mortales, entre los que me cuento, no queda otro remedio que acudir a las codornices de granja, que en nada se parecen a aquellas gloriosas piezas de caza de antaño. Precisamente por eso nos dedicaremos a hacer un guiso, una salsa, que intente devolver a la pieza ese ilustre y maravilloso sabor que tenían las aves silvestres que llegaban a nuestras mesas. Pues eso, que vamos a interpretar esta receta con la intención de recuperar los sabores de la memoria.8 codornices.ingredientes para 4 personas

Quiero compartir un plato para entrantes y/o pirmeros jejejej para ir abriendo boca, es muy fácil de hacer, se puede servir frío o caliente y está riquísimo. Si sois más de dos personas aumenta la cantidad de ingredientes. Como es un primero creo que con media codorniz por persona bastará.

Aunque la receta de codillo es un poco trabajosa, es sencilla y la carne no queda reseca, ademas la salsa tiene un sabor suave.

Si quieres saber más sobre esta receta, pásate por mi Blog:http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/12/corvina-en-salsa.html