Skrei con crumble de avena
Cuando el fin de semana viene con mal tiempo hago Bath Cooking para llevar al trabajo y/o congelar preparaciones de cara al buen tiempo y descansar correctamente la mayoría de fines de semana después de toda una semana de trabajo #delantalcookpad2025
Esta receta es muy completa e ideal tanto para Bach Cooking como para congelar. Dejar enfriar y meter por separado en recipientes herméticos tanto en la nevera como en el congelador, según el caso.
Skrei con crumble de avena
Cuando el fin de semana viene con mal tiempo hago Bath Cooking para llevar al trabajo y/o congelar preparaciones de cara al buen tiempo y descansar correctamente la mayoría de fines de semana después de toda una semana de trabajo #delantalcookpad2025
Esta receta es muy completa e ideal tanto para Bach Cooking como para congelar. Dejar enfriar y meter por separado en recipientes herméticos tanto en la nevera como en el congelador, según el caso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Precalentar el horno a 200°. Trocear unas pocas avellanas (4 cucharadas) dentro de un mortero o colocándolas en una bolsa cerrada y deslizar por encima un rodillo.
- 2
En un recipiente mezclar la rúcula con 2 cucharadas de aceite de oliva, 100 gr. de queso parmesano rallado, 100 gr. de copos de avena y 5 cucharadas de pan rallado o panko. Extender sobre una bandeja de horno cubierta de papel de cocina e introducir al horno precalentado, durante 10 minutos. Dejar enfriar y añadir las avellanas troceadas. Dejar el horno encendido.
- 3
Pelar las patatas, cortarlas en trozos y ponerlas en una cacerola. Cubrir con agua fría, salar y llevar a ebullición. Cocer durante 20 minutos.
- 4
Lavar y cortar los puerros en trozos y añadir a las patatas en los últimos 10 minutos.
- 5
Mientras aromatizar la leche de coco, para ello hay que poner la leche de coco en un cazo con el jugo de 2 limas, el chile partido y sin semillas, el tallo de citronela entero partido y 1 cucharadita de aceite de oliva, llevar al fuego y retirar cuando comience a hervir. Reservar.
- 6
Cortar el pescado en 4 porciones, colocarlo en una bandeja especial horno y rociar con el zumo de media lima, 4 cucharadas de aceite de oliva, pimienta y sal. Cubrir con el crumble y hornear durante 10 minutos.
- 7
Las patatas y los puerros ya cocidos, escurrirlos y machacarlos con 75 gr. de mantequilla y 5 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar con alguna cucharada de salsa aromatizada de coco caliente.
- 8
Servir el pescado encima de la cama de puré caliente, decorado con lima y albahaca. Dejar la salsa de coco en la mesa para que cada comensal se sirva a gusto. Como habrá sobrado crumble, guardarlo en un frasco de cristal para utilizarlo en otras recetas, ensaladas, gratinados, etc.
Consejos
Lo ideal es hacer bastante crumble para que sobre, guardarlo en un frasco de cristal y poder disfrutarlo en otros platos que vayamos a gratinar #LoCocinoNoLoTiro
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