Rafen, o fideos de arroz estilo Ramen
Me gusta mucho cocinar pero no siempre tengo tiempo ni dinero para comprar ingredientes para un platillo en especial. Prefiero usar lo que tenga en la cocina, y como tenía antojo de Ramen, pues así se me ocurrió esta receta.
Rafen, o fideos de arroz estilo Ramen
Me gusta mucho cocinar pero no siempre tengo tiempo ni dinero para comprar ingredientes para un platillo en especial. Prefiero usar lo que tenga en la cocina, y como tenía antojo de Ramen, pues así se me ocurrió esta receta.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Poner al fuego el caldo de pollo o cerdo, una vez que suelte el hervor, agregar primero las zanahorias. Bajar el fuego.
- 2
Cuando vuelva a soltar el hervor, agregar las papas, los cubos deben ser más grandes que los de las zanahorias.
- 3
Una vez que suelte el hervor nuevamente, agregar los cubos de chayote. Cuando suelte el hervor, dejar cocinar por unos cinco minutos y rectificar que las zanahorias ya estén a punto de cocerse.
- 4
Agregar los fideos. Estos se cuecen entre 7 y 10 minutos.
- 5
Mientras tanto, poner a cocer los huevos a que estén duros. Es importante que el centro de la yema quede ligeramente líquida. A mi se me pasó un poco, pero no pasa nada.
- 6
Al mismo tiempo que se cuecen los huevos, en una tercera hornilla, se puede poner un sartén a calentar y freír las lonjas de tocino. Sacar y ponerlas en papel absorbente.
- 7
Unos dos minutos antes de que apaguen el caldo, agregar las hojas verdes, bien picaditas. Tras los dos minutos, apagar y dejar reposar mientras pelan los buenos y los parten.
- 8
Servir caliente, poner una mira de huevo y las lonjas de tocino arriba.
- 9
Tip: realmente al Ramen le pueden agregar lo que quieran, pollo, res, algún otro corte de cerdo, también pueden decorar con cebollín. El chiste es atreverse a cocinar con lo que haya y disfrutar el resultado.
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