Lentejas caviar con boniato y calabacín
Esta lenteja hay que cocinarla sin ingredientes muy fuertes porque ellas ya tienen un sabor muy rico y si añadimos chorizo o carnes potentes no disfrutamos del mismo . Por eso están guisadas con verduras no necesita nada más . Esta variedad de lentejas está indicada para personas que tengan intolerancia a la fructosa . Junto a su hermana la lenteja coral son muy buenas para poder comer legumbres sin que tengamos que sufrir ningún síntoma asociado a la intolerancia . A mí me van muy bien . También es verdad que cada persona es un mundo y que hay que ajustarse a las cantidades que cada uno puede tolerar , pero si a alguien le puede ayudar un poco aquí tenéis esta variedad que descubrí buscando información en dietas bajas en fructosa y que como su nombre indica realmente parecen caviar.
Lentejas caviar con boniato y calabacín
Esta lenteja hay que cocinarla sin ingredientes muy fuertes porque ellas ya tienen un sabor muy rico y si añadimos chorizo o carnes potentes no disfrutamos del mismo . Por eso están guisadas con verduras no necesita nada más . Esta variedad de lentejas está indicada para personas que tengan intolerancia a la fructosa . Junto a su hermana la lenteja coral son muy buenas para poder comer legumbres sin que tengamos que sufrir ningún síntoma asociado a la intolerancia . A mí me van muy bien . También es verdad que cada persona es un mundo y que hay que ajustarse a las cantidades que cada uno puede tolerar , pero si a alguien le puede ayudar un poco aquí tenéis esta variedad que descubrí buscando información en dietas bajas en fructosa y que como su nombre indica realmente parecen caviar.
Pasos de la receta
- 1
Remoja las lentejas durante 2 horas. Mirar cómo son parecen realmente caviar !!!!
- 2
Pela las verduras. Trocea el calabacín y el boniato; deja el resto en trozos grandes.
- 3
Sofríe las verduras, el ajo y las hojas de laurel en AOVE en una olla
- 4
Añade las lentejas escurridas y el pimentón dulce, remueve bien.
- 5
Incorpora el hueso de jamón y cubre con agua, unos 2 cm por encima de las lentejas yo esta vez el jamón lo añadí con las verduras. Así tendrá un sabor más intenso pero no pasa nada es indiferente cuando lo incorpores
- 6
Salpimenta y cocina a fuego medio durante 1 hora.
- 7
Tritura las verduras grandes para espesar el caldo.
- 8
Añade las verduras trituradas 5 minutos antes de finalizar la cocción.
- 9
El resultado espectacular!! Creía que se verían más negritas pero han quedado muy similares a las pardinas aunque el sabor es totalmente diferente. Muy ricas
- 10
Me sentaron de maravilla !!! Un plato de 🔟!!!!!
Consejos
Las lentejas caviar se cocinan más rápido que otras variedades, así que ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
Cooksnaps
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