Lentejas castellanas. (Thermomix)

Name: Lentejas castellanas. (Thermomix)
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gramos lentejas castellanas secas; 70 gramos aceite de oliva. (yo he puesto 45 gramos); 2 dientes ajo; 400 gramos costilla de cerdo adobada. (puedes ponerla sin adobar); 70 gramos cebolla cortada a trocitos; 50 gramos puerro cortado a rodajas; 1 zanahoria cortada en rodajas; 150 gramos tomate maduro cortado en trocitos; 2 cucharaditas las de postre de pulpa de pimiento choricero; 1 hoja laurel seca; 2 ramitas tomillo fresco; 100 gramos chirivía cortada en daditos; 50 gramos calabaza cortada en daditos; 1 cucharadita las de postre de sal; 400-500 gramos agua

PILAR @pilar67

Barcelona

No me imaginaba que la lenteja fuesen tan versátiles a la hora de cocinarlas y la cantidad de ingredientes con las que las puedes complementar. Estas en especial, me han sorprendido muy gratamente. Casi todas las lentejas llevan carne, bien sea costilla, salchicha, su chorizo, morcilla, y sus habituales verduras, pero nunca las había cocinado con calabaza y mucho menos con chirivía pero están de lujo. La chirivía es un tubérculo, con muy pocas calorías, muy recomendada en las dietas de adelgazamiento, tiene un sabor anisado que la hace muy rica al paladar, así que tendremos que ir consumiendo más este tubérculo, que le quito el puesto la patata, jejejeje

Lentejas castellanas. (Thermomix)

Guardada

Ingredientes

40 - 50 minutos

4 raciones

300 gramoslentejas castellanas secas
70 gramosaceite de oliva. (yo he puesto 45 gramos)
2 dientesajo
400 gramoscostilla de cerdo adobada. (puedes ponerla sin adobar)
70 gramoscebolla cortada a trocitos
50 gramospuerro cortado a rodajas
1zanahoria cortada en rodajas
150 gramostomate maduro cortado en trocitos
2 cucharaditaslas de postre de pulpa de pimiento choricero
1 hojalaurel seca
2 ramitastomillo fresco
100 gramoschirivía cortada en daditos
50 gramoscalabaza cortada en daditos
1 cucharaditalas de postre de sal
400-500 gramosagua

Guardada

Pasos de la receta

40 - 50 minutos

1

Pon las lentejas a remojo unas 2 horas como mínimo. Tira el agua y enjuagalas, déjalas bien escurridas.
2

Pon los ajos y el aceite en el vaso y programa 3 minu/ varoma/ vel. 1.
3

Echa las costillas, la cebolla, el puerro y la zanahoria y rehoga 7 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
4

Añade el tomate, la pulpa del pimiento choricero, la hoja de laurel y el tomillo y sofríe 10 minu/ varoma/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
5

Agrega la chirivía, la calabaza, ls lentejas y la sal, cubre con agua hasta alcanzar el nivel de 2 litros. Cuece 25 minu/ 100 grados/ giro a la izquierda/ vel. cuchara.
6

Comprueba que las lentejas están tiernas. Si no lo están programa unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Añade más agua si te gustan más caldosas. Vierte en una sopera y sirve de inmediato.

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Cooksnaps

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PILAR @pilar67

26 de abril de 2017 08:19

Barcelona

Soy una persona sencilla, que ha aprendido ha dejar el pasado atras, sin olvidar los momentos bellos que me hizo vivir, no me planteo el futuro en muchos o en casi ningun aspeecto, ahora vivo en el presente y disfruto de lo que me pone en mi camino cada dia, o al menos lo intento. Asi soy ahora yo. Por cierto me encanta el olor a hierba mojada.https://lacocinaconthermomixx.wordpress.com/

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Lentil

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