(VEGANO) Sorrentinos de Ricota Hongos y Espinaca
¡Hola a todos queridas visitas y amistades!. Miren, observen lo que les traemos hoy. ¿Amas las pastas?. Nosotros las veneramos jajaja. Animate con estos sorrentinos plant-based. ¡A poner manos a la obra!. #delantalcookpad2025 #argentina #alimentacionvegana #cocinacasera #dietabasadaenplantas
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(VEGANO) Sorrentinos de Ricota Hongos y Espinaca
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Pasos de la receta
- 1
La masa
En un bowl grande, colocar la harina.Agregar el agua caliente de a poco mientras se mezcla con cuchara o tenedor (¡cuidado, está caliente!).
Añadir el aceite y el chorrito de vinagre. Mezclar hasta formar una masa homogénea.
Amasar hasta que la masa esté lisa y elástica. Cubrir y dejar reposar unos 30 minutos.
- 2
El relleno
En una sartén con aceite de oliva, saltear los champiñones hasta que se doren.Añadir la cebolla colorada y cocinar hasta que esté transparente y apenas caramelizada.
Lavar y picar la espinaca. Añadirla a la sartén y cocinar hasta que reduzca su volumen.
Retirar del fuego y dejar entibiar. Luego, mezclar con la ricota vegetal y las nueces troceadas.
Condimentar con sal, pimentón dulce y nuez moscada. Mezclar bien hasta obtener una pasta consistente para rellenar.
- 3
Armado de los sorrentinos
Estirar la masa en una superficie limpia y enharinada, con un grosor de unos 2 mm.Cortar círculos con un cortapastas o un vaso (¡tu vaso de tereré sirve perfecto!).
Colocar una cucharadita de relleno en el centro de cada círculo.
Cubrir con otro círculo de masa y presionar bien los bordes para sellar. Si no tenés molde, podés hacerlo con las manos o con un tenedor.
Reservar los sorrentinos en una bandeja espolvoreada con harina.
- 4
Cocción
Hervir abundante agua con sal.Cocinar los sorrentinos hasta que floten, lo cual indica que están listos (aproximadamente 4–5 minutos).
Servir
Acompañar con una salsa casera a gusto (por ejemplo, una salsa de tomate natural o una bechamel vegetal).Servir caliente. ¡Y a disfrutar de estos platillos voladores caseros!
- 5
VIDEORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=GhAXr3ZT6aU&ab_channel=Destellos%F0%9F%8C%B8Sakura.ZenArtist
Cooksnaps
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