Estofado de falda, corte económico argentino
Estofado de falda, corte económico argentino
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Pedirle al carnicero que corte la falda en dos tiras y si puede trozar los huesitos o hacerlo en casa con un buen cuchillo, dorar por todos los lados en una cacerola con un chorro de aceite neutro (girasol, maíz, mezcla etc)
- 2
Agregar la cebolla, el morrón y el ajo picado, cocinar hasta que pierda firmeza
- 3
Agregar el cubito de carne o verdura y el extracto de tomate
- 4
Orégano, pimentón, ajo en escamas, provenzal deshidratada (a gusto)
- 5
Volcar la botella de salsa
- 6
Y 1 botella de agua, semitapar, cocinar a fuego medio bajo aprox 45´
- 7
Poner agua a calentar, cuando hierve volcar la pasta
- 8
Cuando están retirar con colador o colar, emplatar
- 9
Poner la salsa
- 10
Unos huesitos en cada plato, opcional queso rallado
- 11
Cortar la carne, descartar el hueso, comer caliente
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