Lemon pie muy rico
Lemon pie muy rico
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Masa: pones en el procesador la manteca fría, la sal, azúcar y la harina hasta que logres una consistencia arenosa.
- 2
Agregas la yema el huevo y un poco de agua fría pero no mucho y volver a procesarlo.
- 3
Cuando se forme un bollo lo envolver en papel film y lo pones en la heladera 1 hora.
- 4
Extender la masa y forras una tortera preferible desmontable y forrada de 30 cm. Pinchas la masa con un tenedor y la llevas al horno ya precalentado a 200 cuando este la sacas y la dejas enfriar para rellenarla.
- 5
Relleno: pones 100 gr de azúcar a la leche y la calentas.
- 6
En otra olla pones la maicena los otros 100 gr de azúcar las yemas la ralladura el jugo de limón y la manteca y mezclas todos los ingredientes hasta que queden integrados Le agregas la mitad de la leche caliente revolviendo bien y después el resto.
- 7
Lo llevas al fuego 1 minuto para que espese sin dejar de revolver.
- 8
Lo sacas de fuego y lo pones en una fuente de video tapado con film pero que toque la crema.
- 9
Esperas que se enfríe a temperatura ambiente y rellenas la tarta.
- 10
Merengue batis las claras hasta que estén espumosas y ahí le agregas el azúcar impalpable de a poco y seguis batiendo hasta que esté firme.
- 11
La decoras y le pones azúcar impalpable por arriba y la llevas al horno caliente hasta que dore.
- 12
Y listo queda muy suave y riquísima guala a disfrutar, si la haces contame como te quedó.
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