Comenzar por el armado de las albóndigas. Colocar en un recipiente la carne picada con el huevo la leche sal colocar ajo y perejil y solo un poco de pan rallado, mezclar bien. Armar las albóndigas y reservar en la heladera.

Para la salsa: Cortar las cebollas junto con el pimiento, colocar un chorro de aceite en una olla medina y colocar las verduras que cortamos junto con el cubo de verduras, sal y condimentos. Una vez blanda la cebolla colocar las albóndigas, darlas vuelta, colocar puré de tomate y agua sin llegar a cubrirlas por completo y cocinar por media hora a fuego medio.

Para la polenta: colocar en una olla el agua y el cubo de verduras cuando rompa hervor colocar en forma de lluvia la polenta sin dejar de revolver luego que tome cuerpo colocar la leche y seguir batiendo cortar el queso en pequeños cubos y mezclar. Apagar los fuegos de ambas preparaciones y servir =)