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Vichyssoise Tradicional

Una crema para tomar caliente o fría
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Vichyssoise Tradicional

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Ingredientes

40 min

2 raciones

500 g(pelada y troceada, aprox. 3 grandes) Patata normal
1 l(o de verduras) Caldo de pollo
200 ml(18% materia grasa) Nata para cocinar
1 cdtaSal
4 cdasNata para cocinar (para servir)
al gustoPimienta blanca
al gustoCebollino picado
3puerros

Pasos de la receta

40 min

1

Trocear puerro
2

Añadir mantequilla y sofreír puerro a fuego lento
3

Añadir la patata en el caldo con sal hasta que esté tierna.
4

Retira del fuego, añade la nata y tritura hasta que quede muy suave.
5

Ajusta la consistencia con más caldo o agua si lo deseas.
6

Sirve caliente o fría, decorando con nata, pimienta y cebollino.

Consejos

Retirar del fuego y añadir la crema de leche para lograr una textura super suave.

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pedro @Pitermm

21 de agosto de 2025 12:05

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Vichyssoise Tradicional

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Traditional Vichyssoise

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