144. Crepes de Pavo y Tranchete

Name: 144. Crepes de Pavo y Tranchete
Yield: 3 crepes
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la masa de crepes:; 16 g Harina; 1 Huevo; 50 ml Leche; 1 cucharadita (para la masa) Aceite de oliva; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra molida; al gusto Hierbas provenzales; Para el relleno:; 3 lonchas Pechuga de pavo braseada; 3 Tranchettes; 1 puñado Ensalada Primavera; 2 cucharadas Salsa Thai sweet chilli; 1 poco (para la sartén) Aceite de oliva

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Es la primera vez que hago crepes en casa, y como tenía que cenar sola, se me ocurrió prepararlos para comer y de paso, participar en el Reto. La única vez que los comí fue en un viaje a París con mi marido, y eran dulces, el típico crepe suzette, delicioso. Mi versión es salada, el relleno sencillo y le añadí un toque picante con la salsa por encima. A mí me han gustado, espero que a vosotros también.

#CrepesenFebrero

144. Crepes de Pavo y Tranchete

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

Ingredientes

1h 15 minutos

3 crepes

Para la masa de crepes:
16 gHarina
1Huevo
50 mlLeche
1 cucharadita(para la masa) Aceite de oliva
al gustoSal
al gustoPimienta negra molida
al gustoHierbas provenzales
Para el relleno:
3 lonchasPechuga de pavo braseada
3Tranchettes
1 puñadoEnsalada Primavera
2 cucharadasSalsa Thai sweet chilli
1 poco(para la sartén) Aceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

1h 15 minutos

1

Prepara los ingredientes necesarios para hacer los crepes. Utiliza un bol para preparar la mezcla y echa la harina.
2

Añade el huevo, la leche y una pizca de sal.
3

Agrega el aceite, la pimienta negra molida y las hierbas provenzales.
4

Mezcla bien, para eliminar los grumos, hasta obtener una masa líquida. Deja reposar la masa 30 minutos en la nevera.
5

Mientras, corta la ensalada en juliana para después rellenar los crepes.
6

Calienta una sartén antiadherente y añade un poco de aceite antes de cada crepe.
7

Vierte un poco de la masa y extiende por la sartén. Cuando los bordes comiencen a dorarse, sobre 1-2 minutos de cocinado, dar la vuelta al crepe con ayuda de una espátula.
8

Cocina los crepes por ambos lados hasta que estén dorados. Reserva en un plato.
9

Repite los pasos hasta terminar con la masa. En mi caso, cociné 3 crepes.
10

Rellena cada crepe con pavo, tranchette y ensalada Primavera.
11

Enrolla o dobla los crepes y colócalos en el plato.
12

Vierte la salsa Thai sweet chilli por encima antes de servir.
13

Corta los crepes, saborea y disfruta. A mí con el toque de la salsa me han gustado mucho.