Curry de lentejas turcas/rojas/peladas 🍛🥄 con arroz basmati !! guisito económico de otoño
Raramente tengo foto del proceso de una receta salada. Sólo fluyo, voy viendo qué le agrego, qué tengo, qué se me antoja, qué lo equilibra. El proceso es caótico, pero entro en un estado de flujo que disfruto; y un montón más disfruto cuando resulta tan bien como esta receta. Así que no quería quedarme sin compartirla!
Curry de lentejas turcas/rojas/peladas 🍛🥄 con arroz basmati !! guisito económico de otoño
Raramente tengo foto del proceso de una receta salada. Sólo fluyo, voy viendo qué le agrego, qué tengo, qué se me antoja, qué lo equilibra. El proceso es caótico, pero entro en un estado de flujo que disfruto; y un montón más disfruto cuando resulta tan bien como esta receta. Así que no quería quedarme sin compartirla!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar bien el arroz bajo el chorro de agua. Recoger la que se tire en un balde para regar las plantas.
- 2
Colocar el arroz ya lavado en una cacerola y cubrir con agua 2cm por encima del nivel de arroz. Dejar reposar.
- 3
Colocar las lentejas en abundante agua para hidratarlas. Dejar a un lado.
- 4
Picar todas las verduras el gusto e ir agregando a una cacerola más grandecita con aceite de coco. El orden: cebolla, ajo, zanahoria, morrón, tomate, repollo.
- 5
Una vez cocidas todas las verduras, agregar las especias del curry y tostar un poco.
- 6
Colar las lentejas y volcarlas en la cacerola con verduras. Cubrir con abundante agua y salar. Colocar el fuego mínimo y esperar que se hagan, deben cambiar de color y desarmarse al revolver. Aprox: 20 minutos.
- 7
Mientras, cocinar el arroz con la rodaja de limón y laurel. Aprox: 10-15 minutos.
- 8
Una vez cocido, retirar el laurel y el limón y salar al gusto. Mezclar para separar los granos y dejar destapado mientras se terminan las lentejas.
- 9
Una vez listas las lentejas, agregar la leche de coco en polvo y revolver para incorporar muy bien.
- 10
Servir arroz y después curry. Para una comida aún más estilo hindú, acompañar con algún pan plano casero.
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