Pelar, lavar y cortar la cebolla. Añadir aceite en un paellón grande y pochar. Lavar la soja y cuando la cebolla este a medias, añadirla a la paella la soja. Dejar pochar.

Pelar los ajos, lavar el perejil. Añadir aceite de oliva, agua,, sal y pimienta negra.

Pasar a triturar y reservar.

Una vez sofrita la verdura, añadir el pescado desmenuzado, la terrina de salsa de cocochas con almejas y la lata de calamares en su tinta.

Remover en este jugo añadir el arroz y dejar que se impregne sin dejar de removerlo. Añadir la majada de ajo y perejil y cocerla salsa. Añadir el caldo caliente de golpe, esto potenciara el sabor del arroz. Dejar cocer y reposar 5 minutos.

Solo nos que servir y disfrutar con los cinco sentidos.