Pudín de berenjena

Name: Pudín de berenjena
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 calabacines; 1 cebolla grande o dos medianas; 4 huevos; 1 cucharada tomate frito; --- Para la salsa bechamel; leche; harina; nuez moscada; mantequilla; Sal

María López @MALOBA67

Un perfecto primer plato para una cena fría de verano con amigos

Pudín de berenjena

María López @MALOBA67

Un perfecto primer plato para una cena fría de verano con amigos

Guardada

Ingredientes

2berenjenas
2calabacines
1cebolla grande o dos medianas
4huevos
1 cucharadatomate frito
--- Para la salsa bechamel
leche
harina
nuez moscada
mantequilla
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Se pica la cebolla pequeñita y se fríe junto con el calabacín y la berenjena hasta que esté todo blandito.
2

Se hace una bechamel espesa con un cuarto de litro de leche.
3

Se mezcla todo bien en un bol, ya fuera del fuego, y se añade sal, pimienta, nuez moscada y los huevos
4

Se pone todo en un molde de horno que lleve mantequilla y harina para que no se pegue.
5

En el horno a 180 grados unos 35 a 40 minutos.Se puede ver si esta hecho si al meter un cuchillo sale limpio
6

Esta receta es perfecta fría, para verano, acompañada con mayonesa y ensalada o caliente en invierno con una bechamel ligera