Relleno de carne:
Cortar en pequeños cuadraditos 2 cebollas medianas. Reogar en aceite. Agregar 2 ajos enteros, carne picada y revolver. Incorporar sal, pimienta, ají molido (poca cantidad) y 3 cucharas de la salsa que utilizaremos en el armado. Reservar.

Relleno de verdura y Ricota:
Lavar la verdura muy bien. En una cacerola colocar la verdura y cocinar hasta que ablande. Hacerlo en tandas para que cocine mejor. (No hervir para conservar las propiedades y evitar que se llenen de agua).
Una vez cocidas cortarla pequeña y agregar la ricota, un huevo, nueces picadas, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar y reservar.

Para la salsa:
Reogar en poco aceite 2 cebollas, 1 morrón y 2 tomates perita. Todo cortado en pequeños cubitos. Agregar puré de tomate, pimentón dulce, sal, 2 hojas de laurel y orégano a gusto. Cocinar durante 20 min.

Cocinar la crema a fuego medio agregándole sal y pimienta (a gusto). Pueden suplantar la crema por salsa blanca.

En una olla con agua hirviendo sumergir la masa para blanquear. Deben hacerlo de a poco, no todos los rectángulos juntos. Aproximadamente 5 min por cada pieza. Escurrir y colocar en una fuente poniendo entre capa y capa queso rallado para evitar que se peguen entre si.

Armado de la Lasagna:
En una fuente de vidrio para horno, colocar un poco de salsa de tomate. Cubrir con la masa formando una primer capa. Agregar el relleno de la Carne. Cubrir con masa. Colocar salsa de tomate. Agregar relleno de verdura e incorporar un poco de crema. Colocar otra capa de masa y poner salsa de tomate nuevamente. Agregar lonjas de mozzarella hasta cubrir toda la superficie. Cubrir con el jamón. Poner la última capa de masa. Salsear con ambas salsas y terminar con abundante queso rallado.
Llevar a horno medio durante 15 min.
Servir.

Nota:
Pueden hacerla con el relleno que quieran! Es riquisimo!
La masa la pueden conseguir en fabricas de pastas o bien pueden comprar las de paquete.
Yo hice la masa casera de forma muy simple.
500 gr Harina, 1 huevo, aceite (un cucharada), agua c/n, sal y pimienta a gusto. Si la hacen, recuerden estirar la masa bien finita en rectangulos de 15 cm de largo y 10 de ancho.
Que disfruten!!!!!!!!