En un plato ponemos los 2 huevos ,la sal un toque de pimienta y batimos todo hasta que los huevos doblen volumen.

Luego ponemos una sartén al fuego con el aceite y hacemos la tortilla, que nos quede bien cuajada y no muy fina, dejamos enfriar.

Cuando la tortilla esté fría extendemos el queso cubriendo toda la tortilla, ponemos una capa generosa de queso.

Encima del queso pondremos el jamón.

Y ya enroscamos la tortilla como si fuera un brazo de gitano.

Luego la cortamos en trozos y ya la tenemos lista para servir.

Este es el queso que yo le puse, pero le podemos poner el que nos guste a cada uno.