aklatdelmundo.com/ensalada-de-habas-secasEl plato de esta semana es una deliciosa ensalada de habas secas. Las habas secas, junto con los garbanzos cocidos, constituyen el desayuno más popular y típico en Siria y el Medio Oriente.Cuando era pequeña venía mi tío a casa a desayunar con nosotros el viernes por la mañana, pero antes de subir tocaba el timbre y yo que estaba preparada con un gran bol en la mano, bajaba las escaleras de 2 en 2, saltando de alegría porque iba a acompañar a mi tío a la tienda de Abu Salim, el mahmasani, este hombre viejo que llevaba toda su vida preparando habas y garbanzos para los desayunos de la gente del barrio.Llegaba allí de la mano de mi tío, saludabamos a Abu Salim, él que estaba siempre sonriendo y cantando con la voz de Fairuz en la radio.Le acercaba el bol al mostrador y lo llenaba de habas calentitas, le añadía los tomates cortados y preparados en un montón al lado, la cebolla, el perejil, el zumo de limón, el chorro de aceite de oliva y la sal.De vuelta a casa mi tío ya no me dejaba llevar el bol, que ya pesaba más que yo!!Ese olor que desprendía la olla de cocer las habas, ese tomate tan fresco y rojo, que olía mejor que cualquier perfume, ese perejil recién picado que olía a tierra fresca y mojada... todavía los huelo cada vez que preparo este sencillo y rico plato para #miOperaciónBikini de este verano.

Me encantan las habas tiernas y esta combinación está deliciosa

Una ensalada rica en proteínas vegetal, Omega 5 y licopeno. Una buena combinación y muy saludable.

Hoy hace calor, ya tenemos aquí una primavera muy adelantada, así que me apetecía hacer legumbres y ensalada.Por lo tanto, decidí unir ambas preparaciones y resultó un plato muy bueno.Me encantan las legumbres en potajes y también en ensaladas combinadas con verduras, huevos y los últimos aguacates de mi huerto, quedó exquisita.

Las ensaladas son las reinas de mi casa, las comemos todo el año adaptando los ingredientes a la estación del año. Tema importante para mí, porque intento utilizar en mi cocina productos de la tierra y de la estación.

#porunmundomejor Cuando empieza el calor lo que más apetece son las ensaladas, pero no vamos a dejar de tomar legumbres. Si has cocido lentejas y te han sobrado aprovecha para esta súper ensalada

Preparé esta ensalada para completar una comida cuyo plato principal era pescado. Así que pensé que esta ensalada podría limpiar el estómago y prepararlo para recibir el segundo y el postre.

#memorias En mi casa siempre ha habido dos bandos jajaj a mi padre y a mi nos encantan los aperitivos de toda la vida a base de encurtidos, latas, marisco... son ingredientes que me devuelven un poco a casa y esta ensalada es un buen ejemplo. Espero que os guste

Ayer preparé esta ensalada de lentejas porque en casa consumimos dos o tres veces a la semana legumbres. De todas ellas yo prefiero las lentejas, que aportan mucho hierro y proteínas que nos ayudan a fortalecer las uñas, el cabello y los músculos.Pero además, las lentejas admiten una infinidad de combinaciones con otros alimentos, tanto en ensaladas como en los guisados.

Una ensalada con muchos nutrientes, fresca y sabrosa.Este plato me enseñó a hacerlo mi amiga Mª Agnese, la milanesa, y cada vez que la hago, utilizo mozzarella de búfala porque merece la pena gastar un poquito más pero apreciar un sabor y una calidad mucho mejor.

Esta ensalada es una de mis favoritas. Lleva pocos ingredientes pero todos combinan a la perfección por su sabor, por sus cualidades nutritivas y por su colorido.El aguacate es una fuente de salud, lo mismo que el atún y los tomates.

Una buena ensalada, completa y estupenda. Una receta que siempre apetecerá.Adecuada para una cena si la acompañamos con un surtido de quesos y unas uvas. No se necesitará nada más.