Precalentar el horno a 180ºc.

Batir los huevos con el azúcar hasta lograr un punto letra.

Una vez que hayas alcanzo el punto letra agregar la ralladura el jugo y la harina de forma envolvente. Esto es para que no se baje el batido.

Por último agregarle el colorante. También podes hacerlo mitad blanco y mitad rosa.

Volcar la preparación en el molde y llevar al horno por 35 min aprox, o hasta que le introduzcas un palito y este salga seco.

Recordá: es muy importante no colocar tanto colorante ya que esto amargaria la preparación.

Podes hacer esto en moldes de muffins y tenes unos muffins bien esponjosos.

Yo arriba le agregue un glace de limón, simplemente mezcle azúcar impalpable con unas gotas de jugo de limón.