"Pascualina Alma"

Name: "Pascualina Alma"
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: MASA:; 200 cc agua (tal vez necesiten 250cc); 2 cditas sal; 1 Huevo; 400 g harina; 1 cda. aceite de oliva; RELLENO:; 400 g carne molida de pavo; 250 g camarones; Cebolla; Morrón (verde o/y rojo); zanahoria rallada; 200 cc crema de leche; Pimienta, Eneldo, Sal y ají de color (para dar un poco de color); caldo de gallina; cibuolette; 80 g queso rallado; Aceite de oliva; * Si el camarón viene con una franja negra por arriba, hay que sacarsela, porque son desechos de este. Los ponemos en agua tibia para que se descongelen, pero no cuezan y le sacamos lo negro, cortando y sacando.

Mari Mari @superespejo

"Pascualina Alma"

Mari Mari @superespejo

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

MASA:
200 ccagua (tal vez necesiten 250cc)
2 cditassal
1Huevo
400 gharina
1 cda.aceite de oliva
RELLENO:
400 gcarne molida de pavo
250 gcamarones
Cebolla
Morrón (verde o/y rojo)
zanahoria rallada
200 cccrema de leche
Pimienta, Eneldo, Sal y ají de color (para dar un poco de color)
caldo de gallina
cibuolette
80 gqueso rallado
Aceite de oliva
* Si el camarón viene con una franja negra por arriba, hay que sacarsela, porque son desechos de este. Los ponemos en agua tibia para que se descongelen, pero no cuezan y le sacamos lo negro, cortando y sacando.

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Para la masa comenzamos con mezclar la harina con la sal. También mezclamos el huevo con el aceite.
2

Juntamos todo y vamos agregando agua hasta obtener una masa lista para usleriar.
3

Lista la masa, la dividimos en 4 partes iguales. Usleriamos hasta tener 4 circulos iguales.
4

Cubrimos de mantequilla el molde donde pondremos la masa para el horno. Ponemos la primera capa masa aceitamos arriba de esta (solo un poco) y ponemos la siguiente capa masa arriba del aceite.
5

Dejamos los otros dos círculos de masa a un lado y comenzamos con el RELLENO.
6

Calentamos aceite en un woc o sartén, agregamos ajo esperamos 30 segundos y agregamos la carne.
7

Ahora agregamos la cebolla, morrón y zanahoria. Esperamos 5 minutos más y agregamos los camarones.
8

Agregamos los aliños (sal, pimieta, aji de color, eneldo).
Después de 5 minutos agregamos el caldo de pollo o gallina y el ciboulette.
9

A parte calentamos la crema de leche y agregamos eneldo.
10

Llego la hora de montar todo, vertemos el relleno sobre la masa que tenemos en el molde para el horno.
Por encima de este ponemos la crema y lo que quede de relleno.
11

Por último ponemos las dos capas de masa restantes (separadas por aceite), espolvoremos queso rallado.
Ahora ponemos todo en el horno por 20-30minutos, cuando este todo dorado por arriba lo sacamos y
LISTO, A COMERR Y DISFRUTAR DE UN LINDO MOMENTO DE PLACER!