Abadejo guisado

Name: Abadejo guisado
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. abadejo; 800 gr. patatas peladas y cortadas en rodajas; 100 gr. pimientos rojos y verdes; cortados en trozos medianos; 2 tomates pelados, sin semillas, cortados; de dados; 200 gr. cebollas, picada; 4 dientes ajo; 150 gr. guisantes; 1 dl. aceite de oliva; 1 hoja laurel; Unas hebras de azafrán; 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce; 2 dl. caldo de pescado; Sal

manogalindo @cook_2011543

Abadejo guisado

manogalindo @cook_2011543

Guardada

Ingredientes

1 kg.abadejo
800 gr.patatas peladas y cortadas en rodajas
100 gr.pimientos rojos y verdes
cortados en trozos medianos
2tomates pelados, sin semillas, cortados
de dados
200 gr.cebollas, picada
4 dientesajo
150 gr.guisantes
1 dl.aceite de oliva
1 hojalaurel
Unashebras de azafrán
1 cucharaditapequeña de pimentón dulce
2 dl.caldo de pescado
Sal

Guardada

Pasos de la receta

1

Limpiamos y troceamos en rodajas el abadejo y sazonamos.
2

En una cazuela lo suficientemente amplia ponemos, en crudo, el aceite de oliva, la cebolla los pimientos verde y rojo, los tomates, el ajo, y las rodajas de patata. La hoja de laurel, el azafrán y el pimentón dulce. Ponemos al fuego y removemos cuando comienza a hacerse.
3

Agregamos el caldo de pescado, y dejamos cocer a fuego lento durante 10 minutos. hasta que notamos que las patatas empiezan a estar.
4

En ese momento agregamos el pescado y los guisantes. Tapamos y dejamos al fuego otros 10 minutos. Sí se queda seco se le añade un poco de agua o caldo de pescado. Rectificamos de sal.
5

Retiramos, dejamos reposar 5 minutos y servimos.