Timbal de sepia y setas con puré de garbanzos
#MiOperacionBikini Es una receta súper completa y muy rica, la mezcla de ingredientes es espectacular
Timbal de sepia y setas con puré de garbanzos
#MiOperacionBikini Es una receta súper completa y muy rica, la mezcla de ingredientes es espectacular
Pasos de la receta
- 1
En una olla con agua hirviendo, desmenuza la pastilla de caldo de verduras y añade los garbanzos para que se cuezan.
- 2
Escúrrelos y colócalos en un vaso apto para batidora. Reserva el caldo.
- 3
Añade un chorrito de aceite, una pizca de sal y de pimienta y 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
- 4
Bátelo bien hasta que quede un puré sin grumos (si queda demasiado espeso, puedes añadir un poco del caldo en el que has cocido los garbanzos y batir de nuevo).
- 5
Limpia bien la sepia y córtala en cuadrados.
- 6
Pela y corta los ajos y la cebolla en cuadraditos pequeños.
- 7
En una sartén grande vierte un poco de aceite de oliva y rehoga los ajos y la cebolla hasta que estén blandos.
- 8
Añade las setas y rehoga unos minutos más.
- 9
Espolvorea perejil picado por encima.
- 10
Por último, añade la sepia y rehoga todo bien hasta que esté tierna.
- 11
Con ayuda de un aro de emplatar, haz una base con el puré de garbanzos.
- 12
Vierte por encima la mezcla de la sepia con las setas.
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