Diluir la levadura en un poco de leche tibia y dejar descansar tapado.
En un bol poner la harina, el azúcar, la sal, el extracto de malta y el resto de la leche y la cerveza a temperatura ambiente.
Agregar el fermento y amasar.
Por último incorporar la manteca y formar un bollo liso y tierno.
Dejar descansar 20 minutos tapado con nylon.

Cortar bollos de aproximadamente 350 gr y dejar descansar 10 minutos tapado.
Darle forma alargada y ponerlos sobre latas engrasadas.
Dejar levar al doble y realizar los cortes.

Hornear a 170° C con abundante vapor hasta que se doren los panes.