Pechugas con calabaza especiada y salsa de cebolla

Name: Pechugas con calabaza especiada y salsa de cebolla
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trozo grande de calabaza.; 6 filetes de pechuga de pollo.; 1 cucharadita orégano.; 1 cucharadita perejil seco molido.; 1/2 cucharadita pimienta negra molida.; 2 dientes ajo.; 1 pimienta de cayena picada.; Sal a gusto.; 1 cucharadita aceite de oliva (solamente para dar brillo a los gajos de calabaza).; 1/2 cucharadita pimienta negra molida y sal a gusto para condimentar la carne.; Para la salsa de cebolla:; 1 cebolla pequeña.; 1 diente ajo.; 2 ó 3 tiras de pimiento morrón, o de pimiento de piquillo asado en conserva.; 1 pizca pimienta.; Sal a gusto.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una de mis recetas de dieta. Filetes de pechuga de pollo sobre gajos de calabaza condimentadas con diferentes especias. La carne está totalmente cubierta de salsa de cebolla. Esta salsa hará que las pechugas no queden secas ya que no llevan ni una gota de aceite.

Pechugas con calabaza especiada y salsa de cebolla

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1 trozogrande de calabaza.
6filetes de pechuga de pollo.
1 cucharaditaorégano.
1 cucharaditaperejil seco molido.
1/2 cucharaditapimienta negra molida.
2 dientesajo.
1pimienta de cayena picada.
Sal a gusto.
1 cucharaditaaceite de oliva (solamente para dar brillo a los gajos de calabaza).
1/2 cucharaditapimienta negra molida y sal a gusto para condimentar la carne.
Para la salsa de cebolla:
1cebolla pequeña.
1 dienteajo.
2ó 3 tiras de pimiento morrón, o de pimiento de piquillo asado en conserva.
1 pizcapimienta.
Sal a gusto.

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Cortar la calabaza a manera de gajos. Puedes o no quitarle la cáscara, es opcional.
2

Poner los gajos de calabaza en un bol y añadirles los dientes de ajo pelados y laminados. Condimenatarlos con las especias y darles brillo con una cucharadita de aceite de oliva.
3

Distribuírlos en una asadera forrada previamente con papel vegetal.
4

Salpimentar los filetes y extenderlos encima de los gajos de calabaza, uno al lado de otro. La carne tapa completamente los gajos de calabaza.
5

Preparar aparte la salsa, licuando la cebolla pelada y cortada en trozos junto con el pimiento y el ajo. Condimetar con pimienta y sal los ingredientes antes de licuarlos.
6

Repartir toda la salsa sobre los filetes.
7

Cocinar en horno precalentado a 190º C durante 20 minutos aproximadamente.
8

Servir de inmediato este plato exquisito y ligeramente dulzón.
9

Decorar con hojitas verdes de cebollino, o de perejil picado.