Budín de pan
Pasos de la receta
- 1
Descortezar el pan y remojar en la leche.
- 2
Colocar en un bowl las pasas de uva junto con el licor y la ralladura de naranja, dejar hidratar.
- 3
Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y las nueces picadas.
- 4
Incorporar la miga de pan con la leche y mezclar muy bien para integrar los ingredientes.
- 5
Por último, agregar las pasas de uva previamente hidratadas en licor de naranja y la ralladura de naranja.
- 6
Caramelo:
Para preparar el molde, colocar sobre una hornalla una budinera redonda con la taza de azúcar, humedecer ligeramente con agua y realizar un caramelo claro. Esparcir por todo el molde y dejar enfriar. - 7
Verter la preparación anterior en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado (180 grados) durante 1 hora, aproximadamente.
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