Realizar una masa sableé. Primero con los ingredientes secos mas la manteca formando un arenado, agregar el huevo, unir sin amasar. Dejar descansar en heladera 30min. Luego forrar un molde y cocinar a 180°C por 10min aprox. Dejar enfriar.

Para la crema pastelera: en un bols, mezclar el almidón con la azúcar, agregar las yemas, revolver. En una olla calentar la leche, cuando esta hierva agregar de a poco a la mezcla de yemas, volver a llevar al fuego y mezclar hasta que espese. Apagar el fuego, agregar el chocolate picado y revolver hasta homogeneizar. Enfriar con un papel film en contacto.

Para el armado, sobre la masa previamente cocida, volcar la pastelera e ir agregando las frutillas, luego derretir chocolate y hacer unos hilos sobre la tarta.