Cocemos los huevos: Una vez que el agua empiece a hervir, sumergimos los huevos y los dejamos solo 6 min para que la yema no quede del todo hecha. Inmediatamente después los pasamos por abundante agua fría. Los pelamos y reservamos.

Hacemos la masa de carne: Mezclamos la carne picada con la sal, pimienta negra, nuez moscada, mostaza y la curcuma. Dividimos la masa en 6 partes.

Envolvemos los huevos: Tomamos una parte y la aplastamos sobre dos trozos de film transparente como si fuera una hamburguesa. La cogemos con la mano y acomodamos ahí un huevo. Tenemos que envolverlo completamente. Hacemos lo mismo con el resto de huevos.