Patatas a la riojana
Eva Leal @eva_eusebio
Pasos de la receta
- 1
Pelamos las patatas y las cortamos en forma irregular.
- 2
Picamos la cebolla y los ajos en trocitos pequeños. Luego cogemos una olla y ponemos aceite a calentar para sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén blandos.
- 3
Incorporamos el laurel, el pimentón, el chorizo y las patatas y dejamos rehogar durante 4 minutos. Acto seguimos agregando los pimientos cortados en trozos y machacados en el mortero con una pizca de sal.
- 4
Seguimos rehogando unos minutos más. Finalmente vertemos agua hasta cubrir todo los ingredientes. Dejamos cocinar hasta que las patatas estén cocidas.
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