Cocemos el arroz en abundante agua con un poco de sal, unos 20 minutos, cuando esté lo Lavamos en agua fría, y lo ponemos en un bol. Cocemos la zanahoria, cuando esté la pelamos y cortamos en trozos pequeños, Lo añadimos al bol, añadimos también los guisantes, el atún, la lechuga cortada en trozos pequeños, el jamón cortado en cuadritos , y la manzana pelada y cortada en trozos pequeños, ponemos un poquito de sal, un chorro de aceite, y un chorrito de vinagre, lo mezclamos todo bien, lo aconpañamos con dos rodajas de tomate.