En una saren freímos las patatas cortadas en rodajas de 3mm de
gruesas, junto con la cebolla cortada en juliana, las sacamos
en una fuente de horno y las ponemos la sal, luego hacemos las
chuletas a la plancha, sin hacerlas demasiado, se terminaran de hacer en el horno, las colocamos sobre las patatas. En una sarten ponemos tres cucharadas de aceite, y freímos los ajos cortados en lonchas finas cuando esten fritos añadimos un vaso de vino blanco y el perejil picado, lo dejamos reducir, y lo ponemos sobre las chuletas, despues lo metemos unos minutos al horno para terminar de cocinar.