Pastelito exprés de chocolate cero calorías

Name: Pastelito exprés de chocolate cero calorías
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharadas salvado de avena.; 1 cucharada salvado de trigo integral.; 3 cucharadas queso fresco batido desgrasado.; 2 claras de huevo.; 1 cucharada al ras de cacao en polvo desgrasado y sin azúcares añadidos.; 1 cucharadita levadura en polvo.; 1 cucharadita esencia o aroma de vainilla (líquida o en polvo).; 2 cucharada sacarina líquida.; Para el relleno:; 1 cucharada colmada de queso batido fresco desgrasado.; 1 cucharadita sacarina líquida.; Para la cobertura:; 1 cucharada cacao en polvo desgrasado y sin azúcares añadidos.; 1 cucharada leche en polvo desgrasada.; 2 chorritos leche desnatada (o un poquito más para que la crema quede suelta).; 2 gotitas sacarina líquida.

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bizcocho dietético cocinado en tres minutos en el microondas. Relleno con crema de queso y cubierto con crema de cacao. Tanto el queso como el cacao son desgrasados.
Es un bizcocho que durante la cocción sube pero al retirarlo del microondas baja inmediatamente, motivo por el cual lo parto por la mitad y pongo una mitad encima de la otra unidas con crema de queso. Lo acompaño con rodajas finas de caqui fresco, fruta con muchas propiedades y que a pesar de ser bastante dulce no tiene tantas calorías como pensamos. Otras frutas que se pueden emplear en su reemplazo son fresas, melocotones o piña. El resultado es un pastelito alto y de forma cuadrada (y no rectangular como el molde en el que se cocinó). Rinde cuatro porciones que se pueden compartir, o bien, consumir en cuatro días.

Pastelito exprés de chocolate cero calorías

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

2 cucharadassalvado de avena.
1 cucharadasalvado de trigo integral.
3 cucharadasqueso fresco batido desgrasado.
2claras de huevo.
1 cucharadaal ras de cacao en polvo desgrasado y sin azúcares añadidos.
1 cucharaditalevadura en polvo.
1 cucharaditaesencia o aroma de vainilla (líquida o en polvo).
2 cucharadasacarina líquida.
Para el relleno:
1 cucharadacolmada de queso batido fresco desgrasado.
1 cucharaditasacarina líquida.
Para la cobertura:
1 cucharadacacao en polvo desgrasado y sin azúcares añadidos.
1 cucharadaleche en polvo desgrasada.
2 chorritosleche desnatada (o un poquito más para que la crema quede suelta).
2 gotitassacarina líquida.

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Para hacer el bizcocho: poner todos los ingredientes en un bol (salvados, levadura, queso, claras, cacao, esencia de vainilla y scarina).
2

Mezclarlos con cuchara de madera hasta que queden bien integrados.
3

Verter la preparación en un molde de silicona rectangular y cocinarla en microondas de 3 a 4 minutos a potencia máxima. El bizcocho sube durante la cocción pero al retirarlo del microondas baja inmediatamente. No queda demasiado alto pero igualmente es un bizcocho esponjoso y húmedo, de buena textura y sabor.
4

Cortarlo por la mitad obteniendo dos bizcochos cuadrados. Unirlos con queso endulzado con sacarina. Se pone una mitad encima de la otra.
5

Para la cobertura: mezclar en una compotera el cacao, la leche en polvo, la sacarina y la leche líquida. Cubrir el pastelito con la crema de cacao obtenida. Enfriarlo en la nevera hasta que la crema quede firme.
6

Al momento de servir cortar rodajas finas de caqui (o de fresas, de kiwi, de piña o melocotón) y adornar con ellas el pastelito.
7

Si el pastelito es para una sola persona que lo debe consumir en cuatro días, añadirle rodajas de frutas al momento, es decir, el día en que se consume cada porción para que estén frescas.
8

Otra opción: se lo puede rellenar con crema de cacao y cubrir con crema de queso.