Cernir la harina y el leudante. Poner en un bols y hacer un hueco en el centro poner en el centro la manteca echa pomada y el azúcar, mesclar, colocar los huevos de a uno, luego poner la vainilla y el colorante, tomar la harina y formar una masa lisa sin amasar. Dividir la preparación en tres, amasar basto es de 6 cm de diámetro. Cortar las piezas de 1' 5 cm de espesor. Estirar en chapa engrasada y enharinada. Cocinar a temperatura 210° durante 15 minutos. Para realizar polvorones altos se le agrega polvo de hornear.

Para realizar mixtos poner cacao en la masa y mezclar. Luego unir un bastón de chocolate y otro de vainilla haciendo una trenza. Estirar un poco para que se unan.