Enchilada mexicana pa' ti y pa' tu hermana

Name: Enchilada mexicana pa' ti y pa' tu hermana
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 tortitas para enchiladas.; Lechuga.; Tomate natural.; 1/2 aguacate.; 1 pimiento verde.; 1 pimiento rojo.; 1 pimiento amarillo.; 1/2 cebolla.; Maíz.; Mozzarela rallada.; 3 lonchas de queso cheddar.; 100 ml nata.; 1 chile.

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Unas tortitas mexicanas apiladas y rellenas con lomo adobado, verduritas y una salsa de queso cheddar con un toque picante. Una enchilada mexicana que te gustará a ti y a tu hermana.

Enchilada mexicana pa' ti y pa' tu hermana

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Andalucía

Unas tortitas mexicanas apiladas y rellenas con lomo adobado, verduritas y una salsa de queso cheddar con un toque picante. Una enchilada mexicana que te gustará a ti y a tu hermana.

Guardada

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

4tortitas para enchiladas.
Lechuga.
Tomate natural.
1/2aguacate.
1pimiento verde.
1pimiento rojo.
1pimiento amarillo.
1/2cebolla.
Maíz.
Mozzarela rallada.
3lonchas de queso cheddar.
100 mlnata.
1chile.

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Cortamos los pimientos en tiras y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
2

Cortamos también en rodajas la cebolla y el aguacate. Sofreimos la cebolla en el mismo aceite que los pimientos.
3

Picamos la lechuga finamente y cortamos en trozos el lomo adobado, para luego freirlo en aceite de oliva.
4

Colocamos una tortita en un plato y añadimos la lechuga picada y el tomate natural cortado en dados
5

Ponemos una tortita encima y echamos el lomo adobado ya frito, junto con la cebolla pochada.
6

Colocamos otra tortita y hacemos una salsa derritiendo las lonchas de queso cheddar y la nata, un vez la tengamos hecha añadimos el chile machacado y agregamos pimientos de las tres clases.
7

Encima de los pimientos pondremos el aguacate y el maíz.
8

Pondremos la última tortita y añadimos por encima un poco de mozzarela rallada. Lo ideal sería darle un poco de calor a la mozzarela para que se funda.