Paella de pescado

Name: Paella de pescado
Yield: Cuatro raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gramos pescado variado cortado a dados. Rape, salmón, emp; 1 puñado gamba roja; 1 cebolla pequeña; 1 pimiento rojo; 3 tomates maduros; 1 vaso arroz; sal; pimienta; aceite; caldo de pescado

Charo Puertas Tárraga @Charopuertascook

Un clásico de la cocina mediterránea. Fácil, sano y con todo el sabor de los veranos de nuestra infancia.

Paella de pescado

Charo Puertas Tárraga @Charopuertascook

Un clásico de la cocina mediterránea. Fácil, sano y con todo el sabor de los veranos de nuestra infancia.

Guardada

Ingredientes

Cuatro raciones

500 gramospescado variado cortado a dados. Rape, salmón, emp
1 puñadogamba roja
1cebolla pequeña
1pimiento rojo
3tomates maduros
1 vasoarroz
sal
pimienta
aceite
caldo de pescado

Guardada

Pasos de la receta

1

Se dora la cebolla, luego el pimiento y después se echa el tomate rallado. Se ha ido poniendo sal y con el tomate una pizca de azúcar
2

Se dora el pescado aparte y se añade.
3

Yo hago un majado de ajo y azafrán que es lo que le da el verdadero sabor a la paella. Truco familiar secreto. No compartir. Ji, ji.
4

También sofrío el arroz y después se echa el caldo. Doble volumen que el de arroz.
5

Se ponen las gambitas y a cocer 5 minutos a fuego fuerte y otros 15 bajito
6

A reposar otros 15 minutos. Y listo. Para chuparse los dedos!