Ponemos las placas a remojo con agua caliente durante 10 min.

Las dejamos escurrir en un trapo.

Hervimos las espinacas frescas

Una vez hervidas, escurrimos y las salteamos junto con los frutos secos con aceite y sal, hasta que no suelten agua

Añadimos el queso fresco y el queso azul desmenuzados y cuando se funda el queso azul, reservamos para el montage

Picamos las zanahorias, el pimiento rojo, el pimiento verde, los ajos y las cebollas tiernas y las salteamos con un poco de aceite y sal

Añadimos 1/2 lata de tomate frito, la nuez moscada y el brandy, lo sofreimos y reservamos para montar

Sofreimos el resto del tomate frito y lo usamos para la base de la lasaña

Hacemos una capa de espinacas y una de pimientos. Asi sucesivamente.

Rematamos con la beixamel y el queso parmesano y lo ponemos a gratinar