Para la salsa : derretir en una sartén a fuego bajo 75 gr de manteca, agregar 2 cucharas de harina, mezclar y cocinar a fuego bajo hasta que se forme una pasta uniforme. Agregar el almíbar de la lata de piña, dejar hervir y bajar a fuego mínimo sin dejar de revolver. Se formara una salsa espesa.

Rebozar las rodajas de piña de ambos lados con harina. Opcional: también podemos rebozar banana cortada longitudinalmente.

En una sartén verter un chorrito de aceite de oliva calentar bien y freír de ambos lados las rodajas de piña y de banana

Colocar en el plato la suprema, cubrir con la salsa y colocar arriba las rodajas de piña y banana. Un plato gurmet realizado en menos de media hora!