En un bol batir el huevo agregar la harina con una pizca de sal y mezclar muy bien, que forme una pasta pero sin grumos. Luego se leva agregando la leche hasta aflojar la mezcla, por último incorporar la crema y el aceite, mezclar muy bien, Llevar a la heladera por 30 minutos.

Transcurrido el tiempo retirar del frío. Calentar un sartencito o una panquequera, untar con un poquito de manteca (puede ser aceite en spray también), volcar la pasta con un cucharón y cubrir bien tos la superficie, cuando se despega dar vuelta. Retirar colocar en un plato e ir apilándo a medida que se cocinen.

Luego untar con dulce de leche, enrollar o doblar. Listos para comer éstos ricos panqueques súper tiernos y suaves que se consiguen con la incorporación de la crema de leche en la pasta.