Carrot Cake o Como hacer que quede rica una torta de zanahoria

Name: Carrot Cake o Como hacer que quede rica una torta de zanahoria
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 huevos; 250 cc aceite de girasol; 500 g zanahoria; 200 g maicena; 150 g harina; 2 cda polvo de hornear; 2 cda esencia de vainilla; endulzante (ver abajo); 1 mandarina; 1 pizca sal

Barby Sko @cook_6500823

Parque Patricios

Muchos intentos encontrar la receta ideal.

Vivo cerca del mercado central de Buenos Aires y en época de zanahorias tienen unas ofertas irresistibles.
Hace unas semanas compré 2k de zanahoria por $10 (un poco más de medio dólar) y si bien las envolví en diario y siguen en perfecto estado, sentí que era momento de darles uso.
Ahora bien... Como hacer para que no quede un bizcochuelo con gusto a ensalada?
Y si encima no quiero agregarle las mil calorías de la butter cream???

Muchos intentos encontrar la receta ideal.

Carrot Cake o Como hacer que quede rica una torta de zanahoria

Barby Sko @cook_6500823

Parque Patricios

Muchos intentos encontrar la receta ideal.

Guardada

Ingredientes

3huevos
250 ccaceite de girasol
500 gzanahoria
200 gmaicena
150 gharina
2 cdapolvo de hornear
2 cdaesencia de vainilla
endulzante (ver abajo)
1mandarina
1 pizcasal

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar las zanahorias, cortar las dos puntitas y cocinarlas al vapor
2

Poner en la licuadora el aceite con los huevos, las zanahorias y la esencia hasta que no queden pedacitos
3

ENDULZANTE: La torta lleva el equivalente a 200g de azúcar. Yo use 12 cucharadas de este, en algún lugar del que tengan deben estar las equivalencias. Agregar a la licuadora.
4

En otro recipiente tamizar la harina, junto con la maicena, el polvo de hornear, la sal y yo le agregué dos cucharadas de coco rallado (es opcional)
5

Mezclar a mano las dos preparaciones hasta que no queden grumos y a último momento agregar el jugo y la ralladura de una mandarina.
6

Colocar en un molde de silicona, o uno común enmantecado y enharinado. Llevar a horno mínimo por una hora o hasta que los bordes tomen color.
7

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable para servir.